Sztroganoff bélszín...helyett csirke

Most szeretnék mindenféle házi fagyiról és jégkásákról írni, de legjobb lenne, ha vki elkészítené nekem ezeket :) Jó lenne egy fagyigép is, minden nap nézem a különböző blogokon a gusztábbnál gusztább fagyikat és kitikkadva ábrándozom. Ilyen időben még jól csúsznak a savanykás dolgok, úgyhogy minap megkívántam a sztroganoff bélszínt az ő uborkatartalmával együtt, de most nem volt bélszín a fagyóban (időnként valahogy belevarázsolódik), pulykához nem volt kedvem, maradt a csirke, de ugyanolyan jó volt azzal is. A recept tipikus nőklapjás, ezerhozzávalós, de nagyon finom.

Sztroganoff csirke

• 60 dkg csirkemell
• 1 közepes fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 25 dkg gomba
• 25 dkg ecetes uborka
• 10 dkg füstölt szalonna
• 2 ek liszt
• 1 babérlevél, só, bors
• 2 csipet kakukkfű
• 2 ek paradicsompüré
• 1 dl száraz fehérbor
• 10-15 szem kapribogyó
• 2 dl tejszín
• 1 ek mustár
• 1-2 kk citromlé

A húst felcsíkozzuk, a hagymát finomra vágjuk, a gombát megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk (vagy lecsurgatjuk a konzervet, én utóbbi). Az uborkát felkockázzuk. A szintén felkockázott szalonnát a hagymával együtt megpirítjuk. A húst megszórjuk liszttel és a hagymás szalonnán megpirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, az áttört fokhagymát, a babérlevelet, a kakukkfüvet, a paradicsompürét, a bort, az uborkát és a kapribogyót (amit szintén felapróztunk). 5-8 percig pároljuk, majd a végén felöntjük a tejszínnel, ízesítjük mustárral, sóval, borssal és citromlével. Valamilyen tésztával tálaljuk.