Citromos süti

Valamiért mindig késő este állok neki sütögetni mostanában, pedig ilyenkor éled Áfonya is és jobban kellene rá figyelni. Mire megsült a süti, ő is elkészült a lepedő csipkézésével és kiszolgálta magát az ágynemű csücskével is, jó tenyérnyi darabot sikerült behabzsolnia belőle. Gratuláltam hozzá. Ma kicsi vú citromos sütije volt terítéken, még mindig odavagyunk érte!

Recept:

4 tojás

13 dkg kristálycukor

8 dkg olvasztott vaj

12 dkg liszt

1 cs. sütőpor

1 citrom leve és héja

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből egy kis sóval kemény habot verünk. Egy másik tálban a tojássárgáját a cukorral robotgéppel fehéredésig keverjük. Utána fokozatosan hozzáadjuk a citromhéjat és –levet, az olvasztott vajat, a sütőporos lisztet. Végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét is. A tésztát kivajazott, lisztezett sütőformába töltjük és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük. Miután elkészült, porcukorral megszórjuk vagy porcukorból és citromléből kevert mázat csurgatunk rá.